Bajoca amb llonganissa, tomaca i ou mollet

INGREDIENTS (4 persones):

400 gr bajoca bobi

4 ous
Aigua
1 culleradeta de sal
30 gr d'oli

400 gr llonganisses
400 gr tomaca triturada en conserva

PREPARACIÓ:

1. Tallar les puntes a les bajoques, posar-les a remull per a llavar-les, partir-les per la meitat i posar-les en la cistella. Reservar.

2. Embolicar els ous amb paper film, posar-los en el recipient varoma, tapar i reservar.

3. Introduir en el got la cistella amb les bajoques, afegir aigua fins a quasi cobrir-les i assaonar.

4. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc. Programar 25 Min/Varoma/vel 3.

5. Mentrestant, trossejar les llonganisses i reservar.

6. Retirar el varoma i la cistella i buidar el got.

7.  Afegir al got l'oli, les llonganisses, la tomaca i les bajoques bullides. Programar 10 min/120°/ giro invertit/ vel cullera.

8. Repartir en el plats el contingut del got, posar en cadascun un ou mollet i servir.

SUGGERIMENTS:

- Si no volem que es desfaça la llonganissa, posar la papallona en les fulles (Jo no la he posat adrede perquè al estar esmicolada els xiquets menjen més llonganissa i millor)

__________________________