Tubs de canelons farcits de carn i tomaca

INGREDIENTS (4 persones):

Per el farcit dels canelons:

1/2 ceba
2 dents d'all
40 gr d'oli
100 gr tomaca en conserva

250 gr magre picat
1 culleradeta de sal
1 fulla de llorer
30 gr de brandi
25 gr de farina
100 gr de llet

8 Tubs de canelons

Per la salsa beixamel:

60 gr de margarina o de mantequilla

60 gr de farina

750 gr de llet

1/2 culleradeta de nou moscada

1/2 culleradeta de sal

Per a gratinar:

50 gr de formatge ratllat

PREPARACIÓ:

Per el farcit dels canelons:

1. Posar en el got l'oli, la ceba a quarts i les dents d'all. Sofregir 8 Min/ 120º/ vel 1.

2. Afegir la tomaca i ofegar 2 Min/ 120⁰/ vel 1.

3. Afegir la carn, el llorer, la sal i el brandi. Ofegar 20 Min/ 120º/ vel 1.

4. Afegir la farina al voltant de les fulles i programar 1 Min/ 100⁰/ vel 2.

5. Retirar el llorer i triturar. 8 seg/ vel 5.

6. Incorporar la llet i programar 5 Min/ 100º/ vel 2.

7. Retirar el contingut del got a una màniga pastissera per farcir més fàcilment els canelons i deixar refredar. Mentrestant continuar amb la recepta.

Salsa beixamel:

8. Posar en el got la margarina i fondre. 4 Min/ 100⁰/ vel 1.

9. Afegir la farina i ofegar 5 Min/ 120⁰/ vel 3.

10. Afegir la llet, la sal i la nou moscada. Programar 8 Min/ 90º/ vel 4.

Per a gratinar:

11. Precalfar el forn a 200⁰

12. Cobrir la base d'una font apta per al forn amb sala beixamel. Farcir els tubs de canelons amb la mescla de la màniga pastissera i col·locar damunt de la base de beixamel 

11. Abocar la resta de beixamel damunt dels canelons. Empolvorar amb el formatge ratllat i gratinar fins daurar.

SUGGERIMENTS:

- Els tubs de canelons són un gran invent. Molt més pràctic que les plaques, ja que t'estalvies la feina d'enrotllar-los, cosa que trobe un poc enutjós.

I ací els meus amors fent bon compte de la seua ració de canelons