El Strata és un plat estatunidenc, els ingredients bàsics són ous, formatge, llet i pa. Es fa a capes d'ací el seu nom Strata = Estrats.
El que té de bo aquesta recepta és que pots posar-li els ingredients que més t'agraden o els que tingues en la nevera i ja necessitem donar-los eixida. Pot fer-se tant en versió salat, com en versió dolça.
Als Estats Units ho mengen en el desdejuni i solen deixar-lo preparat a la nit, guardat en la nevera, així al matí només han d'enfornar-ho. També ho fan perquè el pa absorbisca la mescla d'ou.
Quan s'enforna, el pa xopat fa que s'unfle molt bé, quasi com un soufflé.
INGREDIENTS:
1 culleradeta de mantega
125 gr de pa dur, o de dies abans
100 gr formatge ratllat
1 dent d'all
25 gr d'oli
100 gr pernil cuit fumat
225 gr xampinyons laminats
125 gr preparat de civada per a cuinar (també pot ser nata)
250 gr de llet
1 culleradeta de sal
Pebre negre molt al gust
1 pessic de timó
6 ous
1/2 ceba
PREPARACIÓ:
1. Engreixar un motlle amb la mantega i cobrir el fons amb el pa a trossets.
2. Posar en el got la dent d'all i l'oli i picar 4 seg/ vel 7. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall, tapar i sofregir 3 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera
3. Afegir el pernil cuit a trossos i trossejar 4 seg/i vel 5. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall.
4. Afegir el xampinyó i sofregir 3 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.
5. Abocar en el motlle damunt del pa.
6. Cobrir amb el formatge ratllat.
7. Posar en el got el preparat de civada, la llet, la sal, el pebre, el timó i els ous. Mesclar 15 seg/ vel 4.
8. Abocar el contingut del got en el motlle, repartir per damunt la ceba tallada a cèrcols i deixar reposar a la nevera al menys una hora.
9. Enfornar 30-40 Min, fins que el Strata estiga quallat i la superfície daurada.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada