Jo este pa el faig en la panificadora perquè és més còmode, ja que poses els ingredients en la cubeta, programes i ja no et preocupes de rés més.
La recepta per a fer-lo amb la thermomix i amb el forn seria aquesta.
INGREDIENTS:
570 gr total entre aigua i suc d'una taronja
12 gr de rent fresc
2 cullerades d'oli
1 cullerada de mel
550 gr farina d'espelta
150 gr farina de civada
1 cullerada de sal
Un grapat de panses sense pinyol
Un grapat de nous i unes poques més per a posar per damunt
llavors al gust (de gira-sol, de xia, de carabassa, de sèsam, etc)
INGREDIENTS:
1. Posar per este ordre en el got de la Thermomix l'aigua i el suc de taronja, el rent esmicolat, l'oli, la mel, les farines, la sal. Programar 5 Min/ vel espiga.
2. Afegir les panses i un grapat de nous. Programar 1 Min/ vel espiga.
3. Traure la massa del got, formar un cilindre i col·locar amb un motlle allargat. Pressionar amb la mà perquè la massa ocupe tot el motlle. Deixar reposar fins que doble el seu volum en un lloc càlid i sense corrent d'aire.
4. Precalfar el forn a 200⁰.
5. Empolvorar per damunt les llavors escollides i unes poques nous.
5. Enfornar a 200º entre 40-50 Min depenent de cada forn.
6. Desemmotllar i deixar refredar sobre una reixeta per a evitar que s'humitege dins del motle. Deixar refredar totalment abans de tallar.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada