Iogurts de canyella i vainilla

INGREDIENTS:

2 branques de canyella

800 gr de llet

1 pessic cúrcuma (Opcional, és per donar-li un poc de color)

1 iogurt natural

50 gr de sucre

1 cullerada aroma de vainilla 

1 cullerada de llet en pols

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la llet, les branques de canyella i la cúrcuma. Programar 10 Min/ 85⁰/ giro invertit/ vel 1.

2. Retirar el got de la Thermomix perquè baixe la temperatura, deixar que baixe fins als 40⁰ (Posar de tant en tant el got en el seu lloc per a comprovar a quina temperatura es troba)

3. Quan ja estiga a 40⁰, retirar les branques de canyella, afegir el iogurt, el sucre, el aroma de vainilla i la llet en pols. Mesclar 30 seg/ vel 3,5.

4. Abocar en gotets individuals i col·locar (destapats) dins de la cubeta de la panificadora. Iniciar programa Iogurts. 

(Si no tenim ni panificadora, ni iogurtera, podem fer-ho en la Thermomix, en el recipient varoma Mode Fermentar/ 12 hores/ 70⁰. Posant en el got 1000 gr d'aigua, 30 gr de suc de llima i 1 cullerada de vinagre, per evitar que se oxiden les fulles per estar en aigua tantes hores).