Bescuit de taronja i canyella

Aquest bescuit té un aroma i un sabor a taronja intens i molt agradable gràcies a la varietat de taronja que he escollit per a fer-lo.

La taronja Navelina és una taronja de color més intens que la resta de varietats. Té una pell fina, no té llavors i la seua polpa és dolça, sucosa i fundent. 

INGREDIENTS:

250 gr de sucre i un poc més per empolvorar

1 taronja Navelina

3 ous

100 gr oli de gira-sol (i un poc més per untar el motlle)

1 iogurt natural (jo he posat iogurt de galeta, que és el que tenia i que, al cap i a la fi, compleix igual la funció del iogurt en el bescuit que és donar-li esponjositat)

250 gr de farina de rebosteria ( i un poc més per empolvorar el motlle)

1 sobre de llevat químic 

1 pessic de sal

1 culleradeta de canyella 

PREPARACIÓ:

1. Precalfar el forn a 180⁰.

2. Posar en el got el sucre, la taronja sense pelar tallada a quarts i els ous. Triturar 3 Min/ 37⁰/ vel 5.

3. Afegir l'oli i el iogurt. Mesclar 5 seg/ vel 4.

4. Incorporar la farina, el llevat i la sal. Mesclar 15 seg/ vel 3.

5. Pinzellar un motlle apte per al forn amb oli i empolvorar amb un poc de farina. Abocar la mescla del got en el motlle, Empolvorar per damunt amb un pessic de sucre i enfornar a 180⁰ un 35-45 Min, depenent de cada forn. 

6. Deixar refredar uns 10 Min en el motlle i després desemmotllar. Empolvorar per damunt amb canyella i deixar refredar totalment sobre una reixeta.