Aladrocs en tempura

INGREDIENTS (2 persones):

250 gr d'aigua

50 gr d'arròs

1 rovell d'ou

5 gr de sal

5 gr de sucre

100 gr de farina de blat

1/2 culleradeta llevat químic 

250-300 gr d'aladrocs 

Oli per a fregir

PREPARACIÓ:

1. Posar l'aigua en el congelador al menys un hora abans perquè estiga bé freda.

2. Netejar els aladrocs i reservar.

3. Posar en el got l'arròs i polvoritzar 1 Min/ vel 10. Traure i reservar.

4. Posar en el got l'aigua gelada i el rovell d'ou. Programar 4 seg/ vel 10.

5. Afegir la sal, el sucre,la farina de blat, la farina d'arròs que tenim reservada i el llevat. Mesclar 3 seg/ vel 6. Abocar la mescla en un bol.

6. Cafar abundant oli en una paella.

7. Arrebossar els aladrocs en la mescla del bol i sofregir. Retirar sobre paper de cuina i servir.