Sopa de moniato amb curri

INGREDIENTS (4-5 persones):

1/2 ceba

15 gr d'oli

1 culleradeta de curri en pols

400 gr moniato

1 culleradeta de sal

1000 gr d'aigua

120 gr llet de coco

Pebre negre molt

Julivert picat

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 4. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Afegir el curri i ofegar 1 Min/ 100⁰/ vel 1.

3. Incorporar el moniato a trossos, la sal i l'aigua i programar 30 Min/ 100⁰/ vel 1. 

4. Quan acabe el temps esperar un uns minuts a que baixe un poc la temperatura i triturar 1 Min/ vel 7.

5. Afegir la llet de coco i mesclar 10 seg/ vel 4. 

6. Escudellar, empolvorar amb un poc de pebre negre i de julivert picat i servir.