Guisat de verdures

INGREDIENTS (4 persones)

1 ceba

2 dents d'all

2 rametes de julivert (les fulles i part de la tija)

30 gr de pinyons

Pebre negre molt al gust

50 gr d'oli

2 carxofes

150 gr tomaca triturada en conserva

60 gr pimentó roig

1 culleradeta pebre roig dolç

300 gr creïlla

700 gr d'aigua

Safrà

1 culleradeta de sal

2 ous

100 gr pèsols

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts, els alls, el julivert i els pinyons. Triturar 3 seg/ vel 6. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall.

2. Incorporar el pebre negre i l'oli. Sofregir 7 Min/ 120⁰/ vel 1.

3. Afegir la tomaca, les carxofes tallades a quarts i el pimentó roig tallat en juliana. Sofregir 5 Min/ 130⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Mentrestant embolicar els ous amb paper film posar-los en el recipient varoma, tapar i reservar.

5. Incorporar al got el pebre roig, la creïlla trencada a trossos, l'aigua, l'aigua i el safrà. Col·locar el varoma amb els ous en el seu lloc. Programar 15 Min/ Varoma, giro invertit/ vel cullera.

6. Posar els pèsols en la safata i col-locar- la damunt del varoma. Tapar i programar 7 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

7. Retirar el varoma i abocar els pèsol de la safata en el got i mesclar amb l'espatula.

8. Refredar els ous baix l'aixeta d'aigua, pelar, tallar a quarts.

9. Abocar el contingut del got en una sopera, afegir els ous durs, deixar reposar uns minuts i servir.