Sopa de pollastre i dacsa dolça amb ous de guatlla

INGREDIENTS:

10 g de julivert fresc
2 dents d'all
150 g de cebes, a quarts
120 g de blat dolç enllaunat (pes escorregut)
250 g de creïlles, tallades a trossos
1/2 culleradeta de safrà
1200 g d'aigua1
 culleradeta de sal

1 carcassa de pollastre, ossos i pell
1 branqueta d'api,
1 tros de nap
120 gr crema de soja
8 ous de guatlla
Costrons de pa amb all

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el julivert fresc i els alls. Picar 3 seg/velocidad 8 . Traure i reservar en un bol.

2. Posar la ceba i les creïlles , trossejar 4 seg/velocidad 5 . Treure i reservar al bol.

3. Posar el blat al got i picar Turbo/1 seg/ 2 vegades . Raspar els costats del got per barrejar amb l'espàtula i picar Turbo/1 seg/ 1 cop. Abocar al bol del julivert.

4. Col·locar el cobreganivetes de cocció a foc lent i posar l'aigua, la sal, la xa carcassa de pollastre partida per la meitat, l'api i el nap a trossos. Cuinar 45 min/varoma/vel 1.

5. Traure del got la carn de pollastre i l'api i el nap i reservar.

6. Retirar el cobreganivetes. Incorporar al got les verdures picades del bol que tenim reservades, la sal i 1/2 culleradeta de safrà Cuinar 20 min/100°/giro invertit/velocidad 1.

7. Mentrestant, recuperar la carn que puguem de la carcassa i reservar.

8. Quan acabe el temps de cocció de les verdures  triturar-les si és que no volem entropessar-nos amb elles 1 min/velocidad 10.

9. Afegir la crema de soja i la carn esmicolada de la carcassa. Cascar el ous de guatlla i deixar-los caure en el got, deixar reposar uns 2 Min.

10. Escudellar i servir amb els costrons de pa apart per a que cadascu es servisca al gust.