Sopa cremosa de carabassa al curri amb llet de coco

INGREDIENTS:

20 ml d'oli d'oliva verge extra
125 g de ceba
200 g de carabassa trossejada
Sal i pebre al gust
110 ml de llet de coco
1 culleradeta de curri
Un grapat d'ametlles crues

PREPARACIÓ:

1. Daurar 5 Min. les ametlles en una paella, o en la fregidora d'aire. Després posar en el got de la Thermomix i triturar llaugerament 4 seg/ vel 4. Traure i reservar.

2. Posar l'oliva i la la ceba a quarts al got i trossejar 4 seg/vel 4. A continuació sofregir 8 min/Varoma/vel cullera -sense gobelet-.

2. Incorporar la carabassa, la sal i el pebre i cuinar 15 min/Varoma/vel cullera -sense gobelet-

3. Afegir la llet de coco i el curri i coure 5 min/Varoma/vel 2.

4. Quan s'acabe el temps triturar 1 min/vel 5-10 progressivament. Rectificar el punt de sal.

5. Distribuir la crema en gotets de degustació, Empolvorar per damunt amb un pessic d'ametlla trossejada i servir calent.