Salmó i gambes amb salsa d'all porro

INGREDIENTS (2 persones):

40 gr d'oli

2 lloms de salmó (125 gr cadascú aprox.)

8 gambes

1/2 ceba

1 all porro ( la part blanca)

30 gr pimentó torrat en conserva

50 gr de vi blanc

250 gr d'aigua (o de caldo de peix)

1/2 culleradeta de sal

2 cullerades de maionesa

1 pessic de julivert picat

PREPARACIÓ:

1. Posar l'oli en el got i calfar 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Mentrestant, engreixar lleugerament el recipient varoma en unes gotes d'oli, col·locar els lloms de salmó, tapar i reservar.

3. Posar en el got les gambes i sofregir 3 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1. Quan acabe el temps remoure amb l'espatula i tornar a programar 2 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1. Traure les gambes i reservar.

4. Afegir al got la ceba a quarts, l'all porro a rodanxes i el pimentó. Trossejar 4 seg/ vel 4. Z continuació sofregir 10 Min/ 120⁰/ vel 1.

5. Afegir el vi i sense posar el gobelet programar 2 Min/ Varoma/ vel 1.

6. Incorporar l'aigua ( o el caldo de peix) i la sal. Col·locar el recipient varoma amb el salmó en el seu lloc i programar 20 Min/ Varoma/ vel 1.

7. Retirar el varoma i reservar.

8. Afegir al got la maionesa i triturar 30 seg/ vel 7.

9. Servir el salmó ruixat amb la salsa empolvorada amb un poc de julivert picat i acompanyat del les gambes.

SUGGERIMENTS:

_ Si sobra algo de salsa, podem posar-la en gotets i servir- la tipo xupito, perquè està molt bona.