Iogurt de vainilla

INGREDIENTS:

800 gr de llet sencera

1/2 culleradeta llavors de baina de vainilla

1/2 culleradeta de cúrcuma (per donar-li color)

1 cullerada aroma de vainilla 

120 gr iogurt natural 

30 gr de sucre (opcional)

1 cullerada sucre vainillat (opcional)

10 gr llet en pols

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la llet, la llavor de vainilla, la cúrcuma i l'aroma de vainilla. Calfar 10 Min/ 95⁰/ giro invertit/ vel cullera.

2. Retirar el got de la seva posició, destapar i deixar refredar uns 45 Min. Ha de baixar la temperatura a 40⁰ (podem saber quant baixa col·locant el got, de tant en tant, en la seva posició i la Thermomix ens indicarà a cada moment a quina temperatura és troba)

3. Quant la temperatura de la mescla arribe als 40º, afegir el iogurt, el sucre, el sucre vainillat i la llet en pols. Mesclar 30 seg/ vel 3'5.

4. Repartir la mescla en gotets de vidre per a iogurt.

5. Posar els gotets en la cubeta de la panificadora i iniciar el programa Iogurts.

6. Tapar i guardar a la nevera, on es conserva perfectament 10-15 dies.

(Si no tenim ni panificadora, ni iogurtera, podem fer-ho en la Thermomix, en el recipient varoma Mode Fermentar/ 12 hores/ 70⁰. Posant en el got 1000 gr d'aigua, 30 gr de suc de llima i 1 cullerada de vinagre).

_______________________________________

I a berenar......