INGREDIENTS:
2 dents d'all
30 g d'oli d'oliva
150 g de tomaca triturada en conserva
300 g filets vedella tallats en 3-4 trossos (salpebrats i enfarinats)
50 g de brandi
30 g d'oli d'oliva
150 g de tomaca triturada en conserva
300 g filets vedella tallats en 3-4 trossos (salpebrats i enfarinats)
50 g de brandi
300 gr xampinyons laminats
1 culleradeta de sal + 1 pessic
1 culleradeta de sal + 1 pessic
pebre negra molt al gust
50 gr de farina
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got les dents d'all i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5, A continuació sofregir 7 Min/120º/ vel 1.
2. Afegir la tomaca i ofegar 5 Min/ 120º/ vel 1.
3. Mentrestant tallar els filets de vedella en 3 o 4 trossos. salpebrar i enfarinar.
4. Incorporar al got el brandi y el trossos de vedella. Sense posar el gobelet per a facilitat l'evaporació del alcohol, programar 1 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.
5. Afegir el xampinyons i 1 culleradeta de sal. Preogramar 30 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.
6. Escudellar i servir.
SUGGERIMENTS:
- Es important que la vedella siga tendra.
- Podem fer al mateix temps unes creïlles al vapor, posant-les en el recipient varoma en el punt 5 de la recepta.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada