INGREDIENTS:
100 g de xocolatE blanc
100 g de mantega
250 g de xocolata negre fondant per a postres (50% cacau)
100 g d'ametlla mòlta
50 g de cafè soluble
Per a la decoració:
Cacauet fregit
Muesli
Fruites dissecades
Boles de cereals amb xocolate
Ametlla a taquets
PREPARACIÓ:
1. Posar al got el xocolate blanc i ratllar 10 seg/vel 8. Amb l'espàtula, baixar el xocolate cap al fons del got.
2. Afegir 20 g de mantega i fondre 4 min/50º/ vel 2.
3. Distribuir en el fons de motlles individuals de silicona els ingredients per a la decoració. Abocar damunt el xocolate a i colpejar suaument sobre la superfície de treball perquè s'omplin bé els cantons i evitar bombolles d'aire. Deixar refredar 10 minuts al congelador.
4. Posar al got lel xocolate negre i ratllar 10 seg/vel 8. Amb l'espàtula, baixar el xocolate cap al fons del got.
5. Incorporar 80 gr. de mantega i fondre 4 Min/50º/vel 2.
6. Afegir l'ametlla mòlta i el café. Mesclar 20 seg/vel 3.
7. Abocar sobre els motlles sobre el xocolate blanc i la resta en motlles a part, posant també a la base dels motlles els ingredients de la decoraciçó que vullguem. Reservar a la nevera (aprox. 4 hores) abans de desemmotllar i servir.
SUGGERIMENTS:
- Recomane fer en temps este torró, perquè millora a mesura que passen els dies.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada