Sopa juliana amb rap

INGREDIENTS (2 persones):

1 dent d'all

30 gr d'oli

850-900 gr caldo de peix

4 cullerades sopa juliana deshidratada 

1 cola de rap (200 gr aprox.)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la dent d'all i l'oli. Picar 3 seg/ vel 7. Baixar amb l'espatula l'all cap avall, tapar i sofregir 3 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Abocar en el got el caldo i calfar 8 Min/ 100⁰/ vel 1. (Si el caldo de peix no porta sal, afegir 1 culleradeta)

3. Mentrestant llevar-li al rap l'os central (guardar l'os per a fer caldo en altra ocasió) i col·locar el rap partit en trossos de 3-4 centímetres en el recipient varoma.

4. Incorporar en el got la sopa juliana deshidratada.

5. Col·locar el recipient varoma amb el rap en el seu lloc, tapar i programar 20 Min/ Varoma/ vel 1.

6. Escudellar i servir la sopa amb el trossos de rap