Panets tendres de formatge

INGREDIENTS:

120 gr de llet

100 gr de mantega

20 gr rent fresc

150 gr formatge cremós (tipus Fhiladelphia)

450 gr farina de força

2 culleradetes de sal

1 culleradeta de sucre

1 ou per a pinzellar

Llavors de sèsam 

Llavors de chía

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la llet i la mantega. Calfar 2 Min/ 37⁰/ vel 1.

2. Afegir el rent i el formatge. Mesclar 5 seg/ vel 3.

3. Afegir la farina, la sal i el sucre i mesclar 6 seg/ vel 4. A continuació amassar 2 Min/ vel espiga. Deixar reposar dins del got uns 30 Min, fins que doble el volum.

4. Dividir la massa en 9-10 parts. Donar-los forma redona i col·locar-los en una safata de forn forrada amb paper de fornejar. Pinzellar amb ou batut, empolvorar amb les llavors i deixar reposar uns 30 minuts, en un lloc càlid i sense corrent d'aire.

5. Precalfar el forn a 180⁰ i fornejar uns 15 Min. Traure del forn i deixar refredar sobre una reixeta.