Crema d'espinacs amb pinyons

 

INGREDIENTS (6 persones):

40 g d'oli d'oliva (i un poc més per a daurar els pinyons) 

150 g de ceba 

250 g de creïlla cortada en trossos 

100 gr de carlota

50 gr de moniato

1 ramets d'api 

900 g d'aigua 

500 g d'espinacs 

1 culleradeta de sal 

125 g de iogurt natural 

45 g de pinyons

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'oli i la ceba. Trossejar 4 seg/vel 4. Amb l'espàtula, abaixar la ceba cap al fons del got i sofregir 7 min/120°/vel 1. 

2. Incorporar les creïlles i ofegar 2 min/120°/vel 1. Afegir l'aigua, la carlota trossejada, el moniato trossejat i la branqueta d'api. Situar el recipient Varoma en la seua posició amb els espinacs i tapar. Programar 10 min/Varoma/vel 1. 

3. Retirar el Varoma i afegir els espinacs al got, junt amb la sal i programar 15 min/100°/vel 1. 

4. Esperar uns minuts a què baixe la temperatura i triturar 30 seg/vel 5-10 progressivament. 

5. Incorporar el iogurt i mesclar 10 seg/vel 2. 

6. Daurar els pinyons en una paella amb un poc d'oli. Servir la crema empolvorada amb els pinyons i amb un dollet de l'oli de daurar-los.

_______________________________________________

Els durà el plat un tres i no rés