Sopa de peix amb fideus

INGREDIENTS (2-3 persones):

600 gr caldo de peix

30 gr d'oli 

100 gr fideus mitjans

6 gambons 

1 ramellet de julivert 

1/2 culleradeta de safrà 

PREPARACIÓ:

1. Pelar els gambons i posar les corfes i els caps en el got (Reservar els cossos). Afegir l'oli i sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Afegir 100 gr de caldo de peix i programar 10 Min/ 100⁰/ vel 1.

3. Colar amb un colador de malla fina i reservar el caldo. Rentar el got i la tapa.

4. Afegir al got el fumet colat, la resta de caldo de peix i el julivert picat. Calfar 5 Min/100⁰/ vel 1.

5. Afegir els fideus i coure 10 Min/ 100⁰/ vel 1.

6. Incorporar per el bocal de la tapa els cossos dels gambons reservats. Deixar reposar 2 Min en el got tapar.

7. Escudellar i servir.