Massa:
110 gr d'aigua
1/2 culleradeta de sucre
10 gr rent fresc
400 gr farina de força
20 gr d'oli
1/2 culleradeta de sal
Cobertura:
200 gr formatge feta
200 gr pimentó verd
1 ceba
2 dents d'all
120 gr iogurt grec
1 culleradeta de cúrcuma
1 culleradeta garam masala
1 doll suc de llima
1 culleradeta de sal
Salsa de tomaca:
3 dents d'all
1 culleradeta d'orenga
200 gr de tomaca triturada en conserva
15 gr d'oli
1/2 culleradeta de sal
Pebre negre molt al gust
Acabament i fornejat:
100 gr mozzarella fresca
INGREDIENTS:
Massa:
1. Posar en el got 50 gr d'aigua, el sucre i el rent. Programar 2 Min/ 37⁰/ vel 2. Mentrestant, engreixar amb oli un bol gran.
2. Afegir al got 60 gr d'aigua, la farina, el oli i la sal. Iniciar Mode Amassar/ 2 Min.
3. Abocar la massa en el bol preparat, tapar i deixar reposar fins que doble el seu volum, aprox 1 hora. Mentrestant continuar amb la recepta.
Cobertura:
4. Posar en un bol el formatge feta, el pimentó i la ceba, tot trossejat i reservar. Netejar el got.
5. Posar en el got 2 dents d'all i picar 3 seg/ vel 7. Amb l'espatula baixar els alls cap avall.
6. Afegir el iogurt, la cúrcuma, el garam masala, el suc de llima i la sal. Mesclar 15 seg/ vel 5 . Abocar la mescla en el bol del formatge i les verdures, mesclar amb l'espatula i reservar. Llavar el got.
Salsa de tomaca:
7. Posar en el got els 3 dents d'all i l'orenga. Picar
3 seg/ vel 7. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall.
8. Afegir la tomaca, l'oli, la sal i el pebre negre. Sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 2. Retirar a un bol i deixar refredar uns 10 Min.
Acabament i fornejat:
9. Precalfar el forn a 220⁰. Forrar una safata amb paper de forn.
10. Posar la massa en la safata preparada. Extendre-la amb les mans des del centre cap a les vores.
11. Extendre la salsa de tomaca per damunt de la massa, distribuir per damunt la mescla reservada de verdures i feta i la mozzarella trossejada.
12. Fornejar durant uns 15 Min i servir.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada