Paella d'aladrocs amb calamars

INGREDIENTS (4 persones):

250 gr aladrocs (sense cap, ni espines)
330 g arròs
250 gr calamars
60 gr, tomaca triturada
1/2 pimentó roig trossejat
1 culleradeta nyora en pols
julivert
60 gr oli d'oliva
3 grans d'all
1/2 culleradeta de safrá
1200 gr caldo de peix
1 pessic de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar al foc un caldero amb 30 gr oli d'oliva i sofregir els aladrocs amb la pell cap avall. Traure y reservar, deixar l'oli en el caldero.

2. Posar en el got de Thermomix 30 gr oli d'oliva, 1/2 pimentó roig trossejat, ( jo l'he posat verd, perquè no em quedava del roig) 1 culleradeta nyora en pols i 3 grans d'all laminats. Sofregir 10 min/120°/giro invertit/velocidad cullera. Traure i reservar en el caldero on em sofregit els aladrocs, deixar dins del got sols l'oli.

3. Posar en el got 250 gr calamars trossejars i 60 gr, tomaca triturada. Ofegar 6 min/120°/giro invertit/velocidad cullera.

4. Incorporar 1200 gr caldo de peix i 1/2 culleradeta de safrá.  Programar 10 Min/Varoma/velocidad cullera.

5. Abocar el contengut del got en el caldero. Mantindre el foc viu fins que bulla. Repartir 330g arròs per tota la paella, igualar i assaonar. Quan gairebé no quede caldo, afegir els aladrocs reservats (am la pell cap adalt) y deixar que s'asseque tot el caldo.

6. Deixar reposar 5 Min i servir.