Fruites i verdures Mocadorà de Sant Dionís

Ja s'acosta el 9 d'octubre, el dia de la Comunitat Valenciana i el día de Sant Dionís, patró dels enamorats valencians. 

Com ja vaig publicar l'any passat , el 9 d'octubre, és típic a València regalar a la persona que estimes fruites i verdures de l’horta, fetes de massapà, envoltes en un mocador de seda: "La Mocadorà"

Està vesprada en la Delegació Thermomix d'Alzira hem tingut un taller interactiu per a preparar la nostra Mocadorà i este ha segut el meu primer resultat d'aquest any (Dic primer perquè tins més pasta preparada per a fer més figuretes).

INGREDIENTS:

200 g de sucre 

200 g d'ametla crua pelada

1 clara d'ou

colorant alimentari per a rebostería

PREPARACIÓ:

1. Posar el sucre en el got i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

2. Afegir l'ametla y triturar 15 seg/ vel 6.

3. Incorporar la clara d'ou i mesclar 20 seg/ vel 10

4. Traure la pasta del got, anar agafant porcións de pasta i afegir a cada porció unes gotes de colorant per a fer pasta de distints colors.

6. Modelant figures de fruites i verdures, com si estiguérem jugant en plastilina.

SUGGERIMENTS:

- Guardar la pasta si no anem a gastar-la de moment, embolicada amb paper film perquè no s'asseque.

__________________________________________________________________________

Ací els meus amors fent la seua mocadorada