Sardines en escabetx

INGREDIENTS:

8 Sardines fresques 

50 gr d'oli d'oliva verge 

3 Dents d'all 

1/2 Ceba 

2 Fulles de llorer 

1 culleradeta de pebre roig dolç 

10 gr de Farina 

100 gr de vinagre blanc de vi 

1 Got d'aigua 

1 Pessic de pebre negre molt 

PREPARACIÓ:

1. Netejar les sardines, llevant els budells i els caps, col·locar-les en el varoma amb un pessic de sal. Reservar. 

2. Posar en el got la ceba i picar 2 seg/ vel 5.

3. Afegir al got els alls sencers i l'oli. Sofregir 10 Min /Varoma/ giro invertit/ velocitat cullera.  

4. Afegir la farina, el pebre roig i el pebre negre i mesclar  5 seg/ vel 1. 

5. Afegir el vinagre, l'aigua, el llorer i un pessic de sal. Col·locar el varoma amb les sardines. Programar 25 Min/ Varoma/ gir invertit/ vel cullera. 

6. Col·locar les sardines en un recipient, abocar la salsa per damunt (assegurant-se de que les sardines que completament cobertes) deixar refredar, tapar i guardar a la nevera almenys un dia , millor dos, perquè les sardines agafen el sabor de l'escabetx. 

7. Consumir a temperatura ambient.