Gelat Sandy del McDonal´s

INGREDIENTS:

500 g de llet

30 g de maizena

100 g de sucre

30 g de mantega

1 culleradeta d'essència de vainilla

4 clares

40 g de sucre

caramel líquid

ametlla crocant

PREPARACIÓ:

1. Dissoldre 30 g de maizena en un poc de llet i posar-la al got

2. Afegir 100 g de sucre, la resta dels 500 g de llet, 30 g de mantega, 1 culleradeta d'essència de vainilla i programar 10 min/100°C/velocidad 2

Posar la mezcla un recipient i deixar refredar totalment.

3. Quan la mescla estigua freda, posar 40 g de sucre al got net i sec. Programar 15 seg/velocidad 5-10 progresivament.

4. Col·locar la papallona a les fulles i muntar les clares, programant 8 min/velocidad 3 i a falta 15 segons incorporar la crema molt freda.

5. Posar la mescla en un recipient i guardar-la al congelador.

6. Traure del congelador uns 10 Min abans de servir, decorar amb un poc de caramel líquid i ametlla crocant