Frittata al vapor amb formatge de cabra i ceba caramelitzada

INGREDIENTS ( per a 4 persones com a entrant, o per a 2-3 com a plat principal):

1 Ceba

40 gr de vinagre

10 gr de mel

1 1/2 de sal

6 ous

150 gr formatge de cabra fresc

Pebre negre molt al gust

300 gr d'aigua

30 gr d'anous 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba tallada en rodanxes, el vinagre, la mel i 1/2 culleradeta de sal. Col·locar la cistella en la tapa en compte del gobelet i programar 12 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

2. Mentrestant, forrar el recipient varoma amb paper de forn humit i escorregut i reservar.

3. Abocar el contingut del got, repartit uniformement, en el recipient varoma preparat.

4. Posar els ous en el got, 100 gr de formatge, 1 culleradeta de sal i el pebre negre. Batre 20 seg/ vel 4. Abocar en el recipient varoma sobre la ceba caramelitzada.

5. Aclarir el got i posar l'aigua, posar el recipient varoma preparat en el seu lloc, tapar i programar 18 Min/ Varoma/ vel 2.

6. Posar la frittata en una font, tallar en porcions, decorar en els 50 gr. restants de formatge trossejat i amb les anous.

SUGGERIMENTS:

- La frittata la podem acompanyar amb figues, o amb raïm (si estàn de temporada) ja que estes fruites combinem molt bé amb el formatge, la mel i les anous