INGREDIENTS (2 persones):
Per a les verdures gratinades:
50 gr formatge (Parmesà, Maasdam...el de la nostra preferència)
1 dent d'all
3 o 4 cullerades de pa ratllat
500 gr d'aigua
1 creïlla
1 ceba
1/2 carabasseta
2 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta de timó
1 tomaca madura
Per als aladrocs:
30 gr farina de cigrons
30 gr farina de blat
150-200 gr d'aladrocs (sense cap, víscera ni espina)
1 pessic de sal
50 gr d'oli d'oliva
PREPARACIÓ:
verdures gratinades:
1. Posar en el got el formatge i la dent d'all. Ratllar 10 seg/ vel 10. Retirar del got, mesclar amb el pa ratllat i reservar.
2. Posar l'aigua en el got.
3. Llavar la creïlla i tallar en rodanxes fines i posar-les en el recipient varoma.
4. Llavar i tallar la carabasseta també en rodanxes fines i afegir al recipient varoma.
5. Afegir al recipient varoma la ceba tallada en juliana.
6. Tapar el recipient varoma i col·locar-lo en el seu lloc. Programar 25 Min/ Varoma/ vel 1.
7. Retirar el varoma i posar les verdures en una font apta per al forn. Assaonar, empolvorar amb el timó i l'orenga i mesclar amb l'espatula. Posar damunt la tomaca tallada en rodanxes fines. Empolvorar amb la mescla de formatge i pa ratllat. Polvoritzar amb oli.
8. Gratinar a 190⁰ fins que la superfície que daurada. Mentrestant, continuar amb la recepta.
Aladrocs fregits:
9. Mesclar en un bol les dos farines.
10. Calfar l'oli en una paella. Assaonar els aladrocs i arrebossar amb la mescla de farines i fregir a tandes a foc mig alt. Retirar sobre paper de cuina.
11. Servir els aladrocs junt a les verdures gratinades.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada