Pintxo de formatge de cabra i pimentó caramel·litzat

 

INGREDIENTS:

Pimentó caramel·litzat:

1 Pimentons roig (en el meu cas era entreverat)
100 g de sucre
50 g de vinagre
25 g d'aigua

Muntatge punxe:

1 formatge rul·lo de cabra

rosquetes de pa

PREPARACIÓ:

Pimentó caramel·litzat:

1. Posar els pimentons en el got i trossejar 5 seg/vel 4.

2. Amb l'espàtula, baixar el pimentó cap al fons del got. Afegir el sucre, el vinagre i l'aigua, programar 35 Min/Varoma/gir invers/vel cullera i col·locar el cestillo sobre la tapa en lloc del gobelet. Retirar del got i reservar.

Muntatge punxe:

3. Tallar el formatge a rodanxes i colocar cada rodanxa damunt d'una rosqueta de pa.

4. Col·locar damunt del formatge una tira de pimento caramel·litzat i servir.

SUGGERIMENTS:

- Si volem podem calfar un poc les rodanxes de formatge per a fondre-les un poc.

- Si sobra pimentó, guarda-lo en un tarro hermètic a la nevera, dura prou de temps al portar el sucre com a conservant. A més, el ideal es fer de sobra per a tindre-ho preparat per a qualsevol ocasió