Pimentons al all al vapor

INGREDIENTS:

2 pimentons rojos

750 gr d'aigua

3 dents d'all

40 gr d'oli

1/2 culleradeta de sal

1 culleradeta de sucre 

PREPARACIÓ:

1. Tallar els pimentons per la mitat al llarg, llevar les llavors i el peduncle. Col·locar en el recipient varoma.

2. Posar l'aigua en el got i col·locar el recipient varoma en el seu lloc. Tapar i programar 45 Min/ Varoma/ vel 1.

3. Retirar el varoma i deixar refredar els pimentons. Buidar i assecar el got.

4. Posar en el got els alls pelats i l'oli. Picar 2 seg/ vel 7. A continuació sofregir 10 Min/ 120⁰/ vel cullera.

5. Mentrestant, pelar els pimentons i tallar-los a tires, reservar-los en un colador per tal d'escórrer el caldo que solta.

6. Incorporar al got el pimentó, la sal i el sucre i sense posar el gobelet programar 8 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera. 

7. Servir com acompanyament.

SUGGERIMENTS:

- També podem servir els pimentons gelats, adobats amb un doll de vinagre de Mòdena.