Bescuit de carlota i ametla

 

INGREDIENTS:

1 culleradeta de mantega (per a greixar el motle)

200 g de sucre

6 - 8 tires de pell de llima (només la part groga)

300 g de carlota pelada i en trossos

4 ous

80 g de farina de rebosteria

1 sobre de llevat químic en pols (15 g)

1 pessic de sal

300 g d'ametla molta

pepites de xocolate negre (congelades)

PREPARACIÓ:

1. Greixar amb mantega el motle on anem a coure el bescuit i reservar.

2. Posar en el got el sucre i la pell de llima i polvoritzar 20 seg/vel 10.

3. Amb l'espàtula, baixar els ingredients cap al fons del got, afegir les carlotes i trossejar 20 seg/vel 5.

4. Incorporar els ous i batre 5 seg/vel 7.

5. Afegir la farina, el llevat, la sal i les ametles moltes i mesclar 6 seg/vel 4. Acabar de mesclar suaument amb l'espàtula. Abocar la massa en el motle preparat.

6. Enfornar durant 40 minuts (180 °C). Desemmotllar sobre una reixeta, afegir per damunt les pepites de xocolate i deixar refredar (aprox. 30 minuts). Tallar en porcions i servir.

SUGGERIMENTS:

- Jo he cuit el bescuit en la panificadora: Programa Forn/tostat suau. Quan ho he desemmotllar li he tirat les pepites de xocolate per damunt.