Mini pimentons rojos farcits d'arròs i botifarra

El tamany xicotet d'estos pimentons permet servir-los com a guarnició, o també com a aperitiu.

INGREDIENTS:

30 g de ceba en quarts 

1 dent d'all 

25 g de pimentó verd 

2 cullerades de tomaca triturada en conserva 

30 g d'oli d'oliva 

1 culleradeta de sal 

1 pessic de colorant alimentari 

1 pessic de pebre roig dolç  

Mini pimentons rojos (aprox. 100 g) 

1 botifarra de ceba

100 g d'arròs bomba

4 tomaques "cherri" (opcional)

900 g d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba, la dent d'all, el pimentó verd, la tomaca, el colorant, el pebre roig, la sal i l'oli. Trossejar 5 seg/ vel 5. A continuació sofregir 7 Min/ 120⁰/ vel 1. 

2. Mentrestant, tallar els pimentons rojos per la mitat en sentit longitudinal i retirar les llavors amb atenció de no trencar-los. Reservar.

3. Afegir la botifarra a rodanxes i ofegar 5 Min/ 120°/giro invertit/vel cullera.

4. Incorporar l'arròs i ofegar 5 Min/120°/giro invertit/vel cullera.

5. Afegir 100 g d'aigua calenta, mesclar amb l'espàtula i omplir els pimentons amb la mescla. Col·locar en el recipient Varoma.

6. Posar damunt mitg tomàquet, tapar i reservar.

7. Posar en el got 800 g d'aigua. Situar el Varoma en la seua posició i programar 40 min/

Varoma/ vel 1. Retirar el Varoma, obrir amb cura de no cremar-se i servir.