Menú: Ensalada camperola amb taronja i Sardines en papillota

INGREDIENTS (2 persones):

Per a les sardines:

500 gr de sardines (si són de bon tamany unes 8 unitats)

Oli

Paper de forn

Sal (opcional)

Per a l'ensalada:

1000 gr d'aigua

2 ous bullits

200 gr de creïlla

80 gr de carlota

1 dent d'all

2-3 rametes de julivert (sols les fulles)

50 gr pimentó verd

70 gr olives verdes sense ós

50 gr oli d'oliva

20 gr vinagre de poma

1 culleradeta de sal

100 gr tonyina en oli en conserva

1 taronja

2-3 espàrrecs blancs en conserva

1 pimentó del piquillo en conserva

PREPARACIÓ:

1. Distribuir les sardines, ja netes, damunt d'un rectangle de paper de forn (o d'alumini), pimzellat amb unes gotes d'oli. Tancar el paquets, posar en el recipient Varoma, tapar i reservar.

2. Posar l'aigua en el got. Posar dins de la cistella  la creïlla a trossos i la carlota a rodanxes. Col·locar la cistella dins del got.

3. Col·locar el recipient varoma amb les sardines en el seu lloc. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 1.

4. Retirar el varoma amb les sardines i reservar. Traure la cistella amb les verdures. Refredar un poc les verdures baix l'aixeta del aigua, escórrer i reservar en una font.

5. Posar en el got la dent d'all i el julivert. Picar 3 seg/ vel 7.

6. Afegir l'oli, la sal, les olives, el vinagre, el pimentó verd. Trossejar 3 seg/ vel 5. Abocar la vinagreta en la font de les verdures i afegir la tonyina escorreguda del seu oli, els espàrrecs trossejats, la taronja pelada i trossejada (sense la part blanca) el piquillo a tires i els ous trossejats. Mesclar.

7. Distribuir en els plats els paquets de sardines i servir.