En Swabian (Alemanya) este plat se servix amb un tipus de pasta fresca, anomenada Spätzle, a la que se li dóna forma amb un aparell semblant a un passa- purés, amb forats grossos, que té una presa que espenta la pasta cap a fora en unes tires llargues i redones, es talla amb unes tisores a la mesura desitjada. Es pot servir sola, saltada en mantega, o amb diferents salses.
INGREDIENTS (6 persones):
1 ceba
40 gr d'oli
400 gr pit de pollastre sense pell i sense os tallat a tires
Aigua
Sal
250 gr soja de cuinar
15 gr Maizena
200 gr macarrons
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got 20 gr d'oli i la ceba trossejada. Sofregir 2 Min/120⁰/ vel 1.
2. Afegir 200 gr de pollastre a tires. Programar 10 Min/ Alta temperatura. Retirar abun bol i reservar.
3. Posar en el got els altres 20 gr d'oli i el altres 200 gr de pollastre a tires. Tornar a programar 10 Min/ Alta temperatura. Mentrestant, calfar en una cassola abundant aigua amb sal.
4. Afegir al got la mescla de ceba i pollastre que tenim reservada, 150 gr d'aigua, un pessic de sal, la soja de cuinar i la Maizena. Remoure amb l'espatula. Tapar i programar 6 Min/120⁰/ giro invertit/ vel cullera.
5. Mentrestant, coure els macarrons amb l'aigua de la cassola.
6. Abocar en una font el pollastre amb la salsa cremosa i acompanyar amb els macarrons.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada