Gelat de brownnie

INGREDIENTS:

40 gr de mantega

2 ous

150 gr de sucre

100 gr xocolate fondat per a postres (50% cacau)

40 gr cacao pur en pols

60 gr farina de rebosteria

1 pessic de sal

500 gr de nata (35% de greix)

150 gr llet condensada

Anous (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Precalfar el forn a 180⁰. Forrar un motle (18 x 18 cm.). Amb paper de forn i reservar.

2. Posar en el got la mantega. Fondre 2 Min/ 90⁰/ giro invertit/ vel 2.

3. Afegir el sucre i mesclar 20 seg/ giro invertit/ vel 3.

4. Incorporar el xocolate a trossos i el cacau. Triturar 30 seg/ vel 5. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall.

5. Afegir la farina i la sal i mesclar 10 seg/ vel 4. Acabar de mesclar amb l'espatula i abocar en el motle que hem preparat.

6. Fornejar 15-20 Min a 180⁰. Retirar del forn, desemmotllar i deixar refredar (aprox 1 hora)

7. Amb el got net i sec posar la papallona en les fulles, abocar la nata i muntar sense temps/ vel 3'5. Vigilar que no s'hen passe i detindre la màquina quan la nata estiga muntada.

8. Retirar la papallona i abocar la nata muntada en un bol i reservar.

9. Posar en el got la mitat del brownnie a trossos i afegir la llet condensada. Triturar 20 seg/ vel 5. Abocar en el bol on tenim la nata i mesclar amb moviments envolvents.

10. Tallar l'altra mitat del brownnie a trossos d'uns 2 centímetres aproximadament i afegir al bol. Mesclar i abocar en un recipient apte per a congelar. Guardar tapat en el congelador al menys 4 hores. 

11. Traure del congelador 10 o 15 Min abans de servir i decorar amb un trosset d'anous, o servir sense decorar.