Albergínia farcida de tonyina i bolonyesa d'avellanes

INGREDIENTS (2 persones):

1 albergínia 

35 gr d'oli

1 dent d'all

1/2 ceba

100 gr bolonyesa d'avellanes 

1 pessic de sal

Pebre negre molt (al gust)

60 gr tonyina en oli en conserva

Formatge parmesà ratllat

PREPARACIÓ:

1. Tallar l'albergínia per la mitat,en sentit longitudinal, buidar-la i reservar la polpa. Col·locar l'albergínia, empolvorada amb sal, en el recipient Varoma amb la part de la pell cap amunt tapar i reservar.

2. Posar en el got l'all i l'oli i trossejar 3 seg/ vel 6. A continuació sofregir 2 Min/120⁰/ vel 1.

3. Incorporar la ceba tallada a quats i trossejar 6 seg vel 4. Col·locar el recipient Varoma, amb l'albergínia, en el seu lloc i programar 5/ Varoma/ vel 1.

4. Retirar el Varoma, incorporar al got la polpa de l'albergínia tapar i trossejar 3 seg/ vel 4.

5. Afegir la bolonyesa d'avellanes, salpebrar i col·locar de nou el recipient Varoma en el seu lloc. Programar 12 Min/ Varoma/ vel 1.

6. Retirar el Varoma i afegir al got la tonyina escorreguda del seu oli. Mesclar 2 segons/ vel 3.

7. Posar l'albergínia en un recipient, apte per al microones o per al forn, amb la part de la pell cap avall, i emplenar els buits amb la mescla del got. Empolvorar amb el formatge ratllat i gratinar en el forn o en el microones i servir.