Gelat de vainilla

INGREDIENTS:

2 baines de vainilla

600 gr de llet

200 gr de nata (mínim 30% de greix)

6 rovells d'ou

Xarop d'agave blau (al gust)

1 pessic de sal 

1 culleradeta aroma de vainilla (opcional)

Xarop de xocolate (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Tallar longitudinalment les baines de vainilla i amb la punta d'un ganivet raspar l'interior. Posar les llavors i les baines en el got. Afegir la llet, la nata, el xarop d'agave, els rovells d'ou, la sal i l'aroma de vainilla (si optem per posar-ne). Programar 8 Min/ 90⁰/ vel 2. Retirar les baines.

2. Abocar la mescla en un recipient apte per a congelar. Tapar amb film transparent i congelar al menys 10 hores.

3. Traure del congelador amb antelació abans de consumir. Servir sòls, o amb uns fils de xarop de xocolate per damunt.

SUGGERIMENTS: 

- Si no ho traiem del congelador amb suficient antelació, podem posar la mitat a trossos en el got i programar 20 seg/ vel 6. A continuació mesclar 10 seg/ vel 4. Repetir l'opreción amb l'obra mitat de gelat.

- Podem substituir el xarop d'agave per 180 gr de sucre.

- També podem substituir el xarop de xocolate per pistatxo picat, coco ratllat, ametla crocant, o pepites de xocolate.