INGREDIENTS:
500 g de nata (35% de greix) molt freda
320 g de llet condensada
20 g de cacau pur en pols
Oblies per a gelat
Ametla crocant
PREPARACIÓ:
1. Forrar amb film transparent un motle de cake de 1½ litres de capacitat. Reservar.
2. Col·locar la palometa en les fulles. Posar en el got la nata i muntar a vel 3.5 sense programar temps, fins que estiga muntada però cremosa. Retirsr la palometa i posar la nata muntada en dos bols grans posant la mitat en cadascun. Reservar.
3. Col·locar un dels bols sobre la tapa del got i afegir 160 g de llet condensada, mesclar amb l'espàtula delicadament de baix cap amunt i abocar en el motle. Colpejar delicadament el motle sobre la superfície de treball perquè isca tot l'aire i s'anivelle. Empolvorar la superfície amb el praliné d'ametla i reservar.
4. Posar en el got 160gr. de llet condensada i el cacau i mesclar 30 seg/vel 3. Abocar sobre l'altra mitat de nata muntada i mesclar amb l'espàtula fins a obtindre una mescla homogènia. Abocar la mescla en el motle sobre el praliné, anivellar i cobrir amb film transparent. Reservar en el congelador durant 6-8 hores.
5. Desemmotllar, tallar en porcions d'uns 2 centímetres d'amples. Col·locar una oblia a cada costat de la porció, tipus sàndwich, i servir immediatament.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada