Curri cremós de pollastre (Butter chicken - Índia)

INGREDIENTS:

Pollastre marinat:

800 gr entrecuixa de pollastre (sense pell ni ós)

40 gr suc de llimona

1/2 culleradeta de sal

Pebre negre molt (al gust)

1 culleradeta de pimentó roig dolç

1 culleradeta de curri en pols

1/2 culleradeta de canyella

1/2 culleradeta d'all en pols

Salsa:

1 ceba

2 dents d'all

1 tros (2 o 3 cm.) de jengibre fresc (a falta de fresc, posar jengibre sec picat)

50 gr de mantega

150 gr de tomaca fregida estil casolà

30 gr de sucre

1 culleradeta de curri en pols

1 culleradeta de sal

Pebre negre molt (al gust)

20 gr d'ametla mòlta

50 gr d'aigua

1 o 2 culleradetes de celiandre fresc picat

PREPARACIÓ:

Marinat:

1. Posar en un bol el pollastre trossejat. Afegir  el suc de llimona, la sal, el pebre negre, el pimentó roig, el curri, la canyella i l'all en pols. Mesclar bé i deixar marinat 30 Min com a mínim (també podem deixar en la nevera d'un dia per a un altre).

Salsa:

2. Posar en el got la ceba a quarts, les dents d'all, el jengibre i la mantega. Trossejat 3 seg/ vel 5. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall i sofregir 6 Min/120⁰/vel 1.

3. Afegir la tomaca, el sucre, el curri, la sal, el pebre negre, l'ametla, l'aigua i el pollastre marinat. Programar 15 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

4. Abocar en un bol, o en una cassola de fang i servir amb el celiandre picat