Bolonyesa d'avellanes

Tant a la meua família, inclosos els xiquets, com a mi esta bolonyesa ens ha sorprés molt gratament. Res a envejar a la bolonyesa de carn, inclús estic per dir que m'ha agradat prou més.

A més a més, amb el valor afegit de ser també molt més saludable.

INGREDIENTS:

80 gr d'avellanes

1 culleradeta d'orenga

1 culleradeta de pebrella

1 culleradeta assaonador Toque Itàlia

2 dents d'all

100 gr all porro

50 gr d'oli

300 gr tomaca triturada en conserva

150 gr d'aigua calenta

PREPARACIÓ:

1. Torrar les avellanes. (Jo ho he fet amb la fregidora d'aire 10 Min a 120⁰, però podem torrar les també en el microones o en una paelleta)

2. Posar les avellanes en el got i les herbes. Picar 4 seg/ vel 7. Retirar i reservar.

3. Posar en el got els alls i l'all porro a trossos d'uns 3 centímetres. Trossejar 3 seg/ vel 5. Baixar b l'espatula els ingredients cap avall.

4. Afegir l'oli i sofregir 3 Min/120⁰/vel 1

5. Incorporar les avellanes reservades i ofegar 3 Min/120⁰/giro invertit/ vel 1.

6. Afegir la tomaca i sofregir 10Min/120⁰/vel 1.

7. Incorporar l'aigua i sense posar el gobelet programar 10 Min/ Varoma/ vel 1.

8. Servir acompanyant pasta o arròs blanc.