Cruixent de cansalada fumada:
250 gr cansalada fumada a tallades fines
Sofregit:
150 gr ceba
150 gr carlota
50 gr d'oli
Ous remenats:
3 ous
1 cullerada d'oli
1 culleradeta de sal
Arròs:
50 gr d'oli
300 gr d'arròs basmati
2 dents d'all
1 culleradeta de sal
1000 gr d'aigua
INGREDIENTS:
Cruixent de cansalada fumada:
1. Col·locar en un plat dos o tres fulles de paper de cuina, posar damunt 4 o 5 tallades de cansalada, tapar en dos o tres fulles de paper de cuina i posar damunt 4 o 5 tallades més de cansalada, cobrir-les també amb paper de cuina.
2. Posar el plat en el microones durant 4 o 5 Min a màxima potència (a de quedar cruixent, depenent de la potència del microones tardarà més o menys)
3. Retirar del microones i posar en el got i trossejar 4 seg/ vel 5. Traure i reservar.
Sofregit:
4. Posar en el got la ceba a quarts i la carlota a trossos. Trossejar 3 seg/ vel 5 i a continuació sofregir 7 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera. Abocar en un recipient gran i reservar.
Ous remenats:
5. Calfar l'oli en una paella , afegir els ous i la sal i remoure contínuament fins a cuallar.
6. Posar els ous remenats en el got i programar 2 seg/ vel 5. Retirar del got i abocar en el bol junt al sofregit.
Arròs:
7. Posar en el got l'oli i els alls. Introduir la cistella en el got i pesar l'arròs basmati. Afegir la sal i l'aigua. Mesclar amb l'espatula perquè es banyen tots els grans d'arròs. Programar 20 Min/ 100º/ vel 4.
6. Retirar la cistella i abocar l'arròs en el bol junt als altres ingredients. Afegir la cansalada trossejada, mesclar i servir.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada