Esta ensalada és un plat molt socorregut i versàtil, ja que admet molta varietat d'ingredients.
Ens permet presentar un plat complet, aprofitant eixos aliments que ens queden i volem donar-los eixida, o simplement utilitzar els ingredients de la nostra preferència.
Podem utilitzar les verdures que tinguem en casa: Col llombarda, nap, pimentó, carabasseta, pepino.
També podem incloure fruita com: pera, poma, bresquilla, taronja, freses...etc, etc.
Així com fruits secs: Anous, avellanes, ametla, cacauets, etc.
O podem optar per afegir encurtits: pepinillos, olives sense pinyol, ceba en vinagre, etc, etc.
També admet ou bullit, o en truita, marisc, peix, fiambre, sobres de pollastre o titot torrat.... Es a dir, quasi, quasi, qualsevol aliment que se'ns ocórrega.
La meua versió de hui ha sigut esta:
INGREDIENTS (2 persones):
1 cor d'enciam
1 carlota
50-70 gr floricol
30 gr api
1 culleradeta de sal
20 gr d'oli
5-10 gr vinagre de poma
1 culleradeta de mel
PREPARACIÓ:
1. Separar les fulles més grans del cor d'enciam i deixar sencera la part més tendra de dins. Llavar i reservar.
2. Posar en el got la carlota a trossos, la floricol a ramellets i l'api també a trossos. Afegir la sal, l'oli, el vinagre i la mel. Trossejar 5 Min/ vel 5.
3. Posar en un plat, o en una font, les fulles d'enciam reservades, omplir-les amb la mescla del got. Col·locar plantada, al mig del plat, la part sencera de l'enciam i servir.
-
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada