Pastissets de pésols i ceba

INGREDIENTS:

100 gr pésol en conserva

2 cebes 

100 g d'oli d'oliva verge extra 

1 culleradeta de sal 

130 g de cervesa 

1 ou 

1 culleradeta de sal 

1 culleradeta de sucre 

1 culleradeta de rent químic en pols 

400 g de farina (i un poc més per a empolvorar) 

1 ou batut (per a pintar la massa)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got 2 cebes a quarts, l'oli, sal. Trossege 6 seg/vel 4. Programar 15 Min/100°/vel 1 Colar l'oli de fregir. Mesclar la ceba amb els pèsols escorreguts i reservar. 

2. Posar en el got l'oli reservat de sofregir la ceba i 130 g de cervesa, 1 ou, 1 culleradeta de sal,1 culleradeta de sucre, 1 culleradeta de rent químic en polvo,400 g de farina i amassar 2 min/funció espiga. 

3. Posar la massa sobre la taula de treball empolvorada amb farina, amassar lleugerament amb les mans i estirar-la amb un corró procurant que quede bé fina. 

4. Precalfar el forn a 180°C. 

5. Forrar una safata de forn amb paper d'enfornar. Tallar la massa en cercles (d'aprox. Ø 10 cm) i posar en el centre una cullerada de farcit ja gelat. Doblar la massa donant-li forma de pastisset, segellar els bords amb els dits o un tenidor. Col·locar els pastissets en la safata preparada i pinzellar-los amb l'ou batut.

4. Enfornar durant 15 minuts (180°C) . Deixar refredar i servir, o reservar en un recipient hermètic fins al moment de servir.