Pastís d'aniversari (8 anys)

.

INGREDIENTS:

Bescuit:

300 gr de sucre
400 gr de farina de rebosteria
250 gr de llet sencera
250 gr d'oli de gira-sol
3 ous grans
3 sobres de llimona en pols (dobles)
4 Tires corfa llima (la part groga)

Cobertura:

5 fulles de gelatina

120 g d'aigua

220 g de sucre

150 g de xocolate fondant per a postres (50% cacau) en trossos xicotets

30 g de cacau pur en pols

65 g de nata (35% de greix)

Decoració (al gust)

M&M's

Ulls de sucre

Galetes mini Oreo

Kinder schoco-Bons de xocolate blanc i negre

Monedes de xocolate

Figures de xocolate

PREPARACIÓ:

Bescuit:

1. Precalfar el forn a 180⁰.

2. Posar en el got el sucre i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

3. Afegir la corfa de llima i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

4. Incorporar els ous i batre 3 Min/ 37⁰/ vel 5.

5. Afegir l'oli i la llet. Mesclar 10 seg/ ve 5.

6. Afegir la farina i els paperets de llimona. Mesclar 10 seg/ vel 3. Acabar de mesclar amb l'espatula.

7. Engreixar i Empolvorar amb farina un motle en forma de 8. Abocar la mescla del got.

8. Fornejar 20/30 Min. Deixar refredar i desemmotllar.

Cobertura de xocolate:

1. Posar les fulles de gelatina en un bol, cobrir amb aigua i reservar.

2. Posar en el got l'aigua i el sucre i, sense posar el gobelet, programar 8 Min/105 °C/vel 2'5.

3. Afegir el xocolate i mesclar 20 seg/vel 3.

4. Incorporar el cacau i mesclar 20 seg/vel 4. Acabar de mesclar amb l'espàtula.

5. Agregar la nata i mesclar 20 seg/vel 4.

6. Afegir la gelatina escorreguda i mesclar 20 seg/vel 4. Després, programar 30 Min/vel 2 perquè el setinat refrede. 

7. Amb ajuda d'un cullerot gran, banyar el bescuit en 3-4 vegades amb la cobertura (deixar que s'assente abans de banyar de nou) perquè el vaja cobrint. 

8. Decorar al gust.