Sopa d'all amb xoriço i xistorra

INGREDIENTS:

1 xoriço (uns 85 gr)

150 gr xistorra (de titot en este cas)

5 dents d'all

850 gr d'aigua

70 gr d'oli

1 culleradeta de pebre roig molt

2 ous

1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el xoriço i la xistorra. Picar 5 seg/ vel 5. Afegir 50 gr d'aigua i programar 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1. Posar en una sopera i reservar.

2. Posar en el got els alls i l'oli i picar 2 seg/ vel 7. Llevar el gobelet i sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

3. Afegir el pebre i ofegar 1 Min/ 120⁰/ vel 1.

4. Afegir 800 gr d'aigua i la sal. Programar 20 Min/ 100⁰/ vel 1.

5. Incorporar els ous i mesclar 5 seg/ vel 3. Abocar en la sopera junt a la picada de xoriço i xistorra. Remoure amb l'espatula, deixar reposar uns 5 Min, escudellar i servir.