Macarrons del que m'ix de la nevera

Quan vols aprofitar restes que tens en la nevera, els juntes i t'ix un menjar que deixen els plats nets fins als xiquets 

És el que m'ha passat amb esta recepta amb: Restes de parmesà ratllat, mig paquet de macarrons, 6 llonganisses descongelades de despús-ahir , uns quants ous de guatla, i un pot de tomaca fregida començat.

INGREDIENTS (4 persones):

6 Llonganisses

12 ous de guatla

275 gr macarrons

200 gr tomaca fregida

1 ceba

1 dent d'all

50 gr d'oli

1 fulla de llorer

500 gr d'aigua

1 culleradeta de sal

1 culleradeta d'orenga

4 pessics de parmesà ratllat

Oli per a fregir els ous

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el all, la ceba a quarts i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5.

2. Afegir les llonganisses a trossos d'uns 5 centímetres, mitja culleradeta d'orenga i sofregir  10 Min/120⁰/giro invertit/vel 1.

3. Incorporar la tomaca fregida, l'altra mitja culleradeta d'orenga i la fulla de llorer. Ofegar 5 Min/120⁰/giro invertit/ vel 1.

4. Afegir l'aigua i la sal. Calfar 5 Min/100⁰/giro invertit/ vel 1.

5. Incorporar els macarrons. Coure 10 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel 1.

6. Calfar oli en una paelleta i deixar caure els ous per a fregir-los.

7. Escudellar els macarrons, empolvorar amb el parmesà ratllat, distribuir els ous fregits per damunt i servir.