Guisat de creïlles i magre

INGREDIENTS:

200 gr ceba

100 gr all porro (la part blanca)

400 gr magre de porc

2 dents d'all

50 gr d'oli

1 o 2 fulles de llorer

2 cullerades tomaca fregida

1 culleradeta de pebre roig molt

100 gr vi blanc

600 gr caldo pollastre, o aigua

800 gr creïlla

200 gr carlota

100 gr pèsols en conserva 

Sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts, les dents d'all, l'all porro i l'oli. Trossejat 3 seg/ vel 5. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Afegir el magre a trossos, la tomaca fregida, el llorer i el pebre roig. Ofegar 5 Min/120/giro invertit/ vel cullera.

3. Mentrestant, pelar i esclafir les creïlles, pelar i tallar en rodanxes fines la carlota i posar en el recipient varoma, tapar i reservar.

4. Incorporar al got el vi i el caldo de pollastre. Col·locar en el seu lloc el recipient varoma amb les creïlles i la carlota. Programar 40 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

5. Afegir al got els pèsols escorreguts, remoure i abocar el contengut del got en una font, o en una sopera. Afegir les creïlles i la carlota. Mesclar i servir.