Caldo amb osos de pollastre

Aprofitant els osos d'unes cuixes i entrecuixes de pollastre desossades es pot fer un caldo molt saborós i consistent

INGREDIENTS:

Osos de 6 cuixes i entrecuixes

20 gr d'arròs

5 cigrons secs

60-70 gr de carlotes

60 gr de nap

1 ceba

1 rameta d'api

1200-1300 gr d'aigua

1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'arròs i els cigrons. Polvoritzar 20 seg/ vel 10.

2. Incorporar les carlotes, el nap, la ceba i la rameta d'api, tot a trossos. Afegir 200 gr d'aigua i triturar 20 seg/ vel 10.

3. Introduir la cistella en el got i posar dins els osos que càpien i els que no posar-los en el recipient varoma. Afegir aigua fins al nivell màxim. Programa 60 Min/ varoma/ vel 2.

4. Amb l'osca de l'espàtula traure la cistella. Colar el caldo i utilitzar a la conveniència.