Sopa a la riojana

INGREDIENTS (4 persones):

1/2 ceba

1 carlota

20 gr d'oli

1 xoriço

2 creïlles

100 gr d'espinacs (o de bledes)

1 culleradeta de sal

800 gr d'aigua

50 gr d'arròs bomba

2 ous

PREPARACIÓ:

1. Posar la ceba a quarts, la carlota a trossos i l'oli en el got. Trossejat 2 seg/ vel 5. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel cullera.

2. Afegir el xoriço a rodanxes i sofregir 2 Min/ 120⁰/ vel cullera.

3. Incorporar les creïlles a trossos mitjans, els espinacs (o les bledes) a trossos, la sal i l'aigua. Programar 15 Min/ 100⁰/ vel cullera.

4. Afegir l'arròs i tornar a programar 15 Min/ 100⁰/ vel cullera.

5. Afegir els ous batuts, programar 1 Min/ 100⁰/ vel cullera.

6. Deixar reposar uns minuts, escudellar i servir.