Pollastre amb bajoquetes al curri

INGREDIENTS (4 persones):

1300 gr entrecuixa de pollastre sense pell ni os

50 gr d'api

50 gr d'oli

100 gr de vi blanc

2 cullerades de farina

125 gr bajoqueta boby

1 culleradeta de sal

1 culleradeta de curri

200 gr tomaca fregida en conserva

150 gr caldo de verdures (o aigua)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'api a trossos i l'oli. Trossejar 5 seg/ vel 5. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall a continuació sofregir 4 Min/ 120⁰/ vel 1

2. Mentrestant, posar en una bossa les cullerades de farina, introduir la carn a trossos i sacsar fins enfarinar tots els trossos. Abocar en un colador per a llevar l'excés de farina.

3. Afegir al got la carn enfarinada i programar 5 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Incorporar el vi i, sense posar el gobelet per a favorir l'evaporació, programar 1 Min/ varoma/ giro invertit/ vel 1.

5. Afegir la bajoqueta trossejada, la sal, el curri, la tomaca i el caldo (o l'aigua). Programar 35 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel 1.