Milfulles d'albergina amb paté

INGREDIENTS:

1 Albergínia

80 gr de paté

1 ceba

2 dents d'all

4 rodanxes de formatge

400 gr d'aigua

20 gr d'oli

PREPARACIÓ:

1. Llavar i tallar l'albergínia en rodanxes d'uns 5 centímetres i col·locar en el recipient varoma en sentit vertical per a permetre la circulació del vapor.

2. Posar l'aigua en el got, col·locar el recipient varoma en el seu lloc, tapar i programar 20 Min/ varoma/ vel 2.

3. Retirar el varoma i reservar. Buidar el got i secar.

4. Posar l'oli en el got, la ceba a quarts i les dents d'all. Iniciar 15 Min/ Alta temperatura.

5. Afegir la sal , remoure amb l'espatula i trossejar  3 seg/ vel 4. 

6. Incorporar el paté i mesclar 1 Min/ giro invertit/ vel cullera. Retirar a un bol i reservar.

7. Muntar 5 o 6 rodanxes d'albergínia intercalant  el farcit amb les rodanxes. Posar damunt de cada 

milhojas un tros de formatge.

8. Gratinar en el forn 10 - 15 Min a 200⁰. Jo ho he gratinat en la fregidora d'aire 5 Min a 200⁰.