Pollastre a la pizzaiola

INGREDIENTS (6 persones):

200 gr de formatge ratllat

4 pits de pollastre a filets

30 gr d'oli

150 gr de ceba

2 dents d'all 

400 gr tomaca en conserva

1 culleradeta de espècies Toque Itàlia (o altres de la nostra preferència)

1 culleradeta d'orenga

sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts, els alls i l'oli. Trossejar 5 seg/vel 5. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Mentrestant distribuir els filets de pollastre entre el recipient i la safata varoma. Assaonar,tapar i reservar.

3. Afegir al got la tomaca i una culleradeta de sal. Col·locar el recipient varoma i la safata amb el pollastre en el seu lloc. Programar 25 Min/ Varoma/ vel 1.

4. Precalfar el forn a 200º

5. Retirar el varoma i posar el pollastre en una cassola de fang.  Cobrir amb la salsa de tomaca. Empolvorar per damunt amb el formatge ratllat, amb l'orenga i amb les espècies elegides.

6. Enfornar 10 o 15 Min, o fins gratinar el formatge. Servir calent.

SUGGERIMENTS:

- La part més eixuta del pollastre és el pit. Si ho posem a remull amb llet un parell d'hores, es convertirà en una carn súper tendra

- Es pot substituir el pit de pollastre, per entrecuixa sense pell i sense os.